Nồi bánh chưng Tết: cửa hàng nên nhập cỡ nào để bán

Nồi luộc bánh chưng, hay nồi bánh chưng Tết, là mặt hàng bán theo mùa rõ nhất trong cửa hàng đồ gia dụng: cả năm hỏi lác đác, tháng Chạp khách vào hỏi liên tục rồi hết ngay sau Tết. Bài này giúp chủ cửa hàng, sạp chợ, đại lý chọn cỡ nồi, thời điểm nhập và cách lấy sỉ tại xưởng sản xuất Phương Cảnh.

Ai mua nồi luộc bánh chưng và họ cần cỡ nào

Mỗi nhóm khách hỏi một cỡ khác nhau. Nắm được nhóm khách, bạn tư vấn nhanh và không nhập thừa.

• Nhà nấu riêng hoặc vài nhà nấu chung: thường mua nồi 40–50 lít.
• Nhà nấu bánh bán, cơ sở gói bánh nhỏ: luộc nhiều mẻ mỗi ngày trong nửa tháng, mua 2–3 nồi 60–100 lít để nồi này vớt thì nồi kia vừa sôi.
• Đội nấu cỗ, dịch vụ cho thuê đồ đám, nhà văn hóa, chùa, khu tập thể nấu chung: mua nồi lớn 80–200 lít, thường kèm chõ xôi và mâm.

Cửa hàng nên nhập cỡ nào, mỗi cỡ bao nhiêu

Một cửa hàng gia dụng ở thị trấn hay chợ huyện nên chia nồi thành ba lớp cỡ:

• Cỡ 50 lít vừa cho nhà nấu riêng lẫn vài nhà nấu chung, nên khách hỏi nhiều. Nhập nhiều nhất ở cỡ này.
• Cỡ 60–80 lít cho nhà nấu bán và đội nấu cỗ. Nhập ít hơn, mỗi cỡ vài chiếc.
• Cỡ 100–200 lít nhập theo đơn khách đặt trước, hoặc giữ một chiếc bày trước cửa cho khách thấy cửa hàng có hàng lớn.

Khách hay hỏi "nồi này luộc được bao nhiêu bánh". Số bánh tùy cỡ bánh và cách xếp. Bạn hỏi khách gói bao nhiêu chiếc, bánh to hay nhỏ, rồi gợi ý cỡ nồi. Khách gói nhiều thì gợi ý lên một cỡ cho rộng nồi, nước ngập bánh dễ hơn.

Nhôm trắng hay nhôm gò: dặn khách chọn thế nào

Xưởng Phương Cảnh làm nồi lớn hai loại, cùng dải dung tích. Nồi nhôm trắng ép trên máy, thân đều, nắp khít, hợp nhà nấu một hai mẻ mỗi Tết. Nồi nhôm gò thợ gò tay, thành dày tay, hợp bếp củi và bếp ga công nghiệp, đội nấu cỗ và cơ sở gói bánh hay chọn vì dùng quanh năm. Cửa hàng nên có cả hai loại ở cỡ 50 lít để khách cầm lên so.

Nồi nấu bánh tét cho cửa hàng miền Trung, miền Nam

Ở miền Trung và miền Nam, Tết nhà nhà gói bánh tét. Bánh tét dài, nên khách hay chọn nồi cao, lòng sâu để nước ngập đều cả đòn bánh. Nồi nấu bánh tét cũng là nồi nhôm lớn của xưởng, cửa hàng không phải nhập dòng riêng. Đại lý các tỉnh phía Nam gộp nồi bánh tét với hàng Tết khác trong một đơn để xưởng giao một chuyến.

Nhập lúc nào để không lỡ mùa

Khách bắt đầu hỏi nồi bánh chưng từ giữa tháng 11 âm lịch và mua dồn trong tháng Chạp. Cửa hàng nên gửi đơn cho xưởng từ đầu tháng 11 âm lịch, nhận hàng về bày trước rằm tháng Chạp. Sát Tết đơn dồn về xưởng, đặt muộn dễ không kịp giao. Nếu vốn ít, bạn đặt làm hai đợt: đợt một cỡ 50 lít, đợt hai bổ sung cỡ lớn theo khách đã hỏi.

Bày nồi bánh chưng thế nào cho dễ bán

• Đặt nồi 50 lít và một nồi cỡ đại ngay trước cửa hoặc lối vào chợ: nồi to là thứ khách nhìn thấy từ xa và nhớ "hàng này có nồi bánh chưng".
• Xếp các cỡ từ nhỏ đến lớn thành một hàng, mỗi chiếc dán cỡ lít bằng giấy nhỏ. Khách tự đọc, đỡ phải hỏi từng chiếc.

Hàng bán kèm trong mùa bánh chưng

Nhà gói bánh hay mua kèm vài món. Bạn gom vào một đơn sỉ để xưởng giao một chuyến:

• nồi nhôm 50 lít và nồi nhôm lớn 60–200 lít là hai dòng chính;
• nồi quân dụng gò cho đội nấu cỗ và bếp củi;
• chõ đồ xôi và mâm nhôm cho mâm cỗ Tết.

Lấy sỉ nồi bánh chưng tại xưởng

Phương Cảnh là xưởng sản xuất đồ gia dụng nhôm ở Nam Trực, làm nồi nhôm nấu bánh chưng từ 40 đến 200 lít và bán sỉ thẳng cho cửa hàng, đại lý không qua trung gian. Bạn nhắn Zalo 0967 555 975 danh sách cỡ và số lượng, xưởng báo giá sỉ cả đơn và ngày giao; cần hóa đơn VAT thì báo khi chốt đơn. Hàng giao tận nơi bằng xe xưởng hoặc gửi xe khách về bến gần bạn, nhận hàng kiểm đủ rồi mới trả tiền.